Olivenöl aus Spanien
Fast die Hälfte der weltweiten Olivenölproduktion stammt aus Spanien. In den letzten Jahren wurden immer mehr spanische Öle hergestellt, die qualitativ zur Weltspitze gehören. Bei internationalen Qualitätswettbewerben holen spanische Olivenöle immer wieder Gold und Silber.
Unter den Geschmacksrichtungen hebt sich bei Olivenöl aus Spanien vor allem die süßliche hervor. Aber auch mittelfruchtige und leicht bittere Öle erhalten Sie aus spanischer Produktion in hervorragender Qualität.
Die spanische Olivenölproduktion
Durch die Griechen und die Phönizier fanden die Oliven den Weg nach Spanien. Schon frühzeitig, nämlich im 13. Jahrhundert, produzierte man auf der Iberischen Halbinsel Olivenöl, welches zum Teil für den Export nach Nordafrika bestimmt war. Heute werden Oliven zur Ölgewinnung in 23 Regionen Spaniens angebaut. Die mit Abstand wichtigste ist Andalusien, woher fast 90 Prozent der Olivenernte stammt. Kalt gepresstes Olivenöl aus Spanien wird in höchster Qualität heute in die ganze Welt exportiert.
Die besten spanischen Öloliven
Etwa 50 Prozent aller spanischen Olivenöle wird aus der Sorte Picual gewonnen. Die unterschiedlichen Aromen hängen von den jeweiligen Anbaugebieten ab. Die milde, süßliche Arbequina schmeckt leicht fruchtig und ist eine der bekanntesten spanischen Öloliven. Weitere häufig verarbeitete Sorgen sind die Empeltre, deren Geschmack Äpfeln ähnelt sowie die leicht bittere, an Kräuter erinnernde, Hojiblanca. Feinschmecker lieben die Sorte Picudo, mit ihrem Apfel- und Mandelaroma oder Morisca, die fruchtig-süße Olive.
Olivenöl aus Spanien wird weltweit geschätzt
Rund die Hälfte der ca. 1, 7 Millionen Tonnen Olivenöl, welche Spanien jährlich produziert, ist für den Export bestimmt. Mehr als 150 Länder importieren spanisches Olivenöl. Die Produktion stieg seit der Jahrtausendwende deutlich an. Aufgrund ökologischen Anbaus entstehen nicht nur qualitativ hervorragende, sondern auch sehr gesunde Öle. Viele Regionen und unzählige Dörfer sind auf den Ertrag der Oliven angewiesen und legen größten Wert auf Pflege und Schutz sowie erstklasse Verarbeitung zu Olivenöl.
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